CUAJADA DE QUESO CON DULCE DE MANZANA

Esta receta esta dedicada especialmente a los mas queseros. Tiene el punto justo de sabor a queso y el dulce que le falta, se lo van a dar las manzanas

El queso que vamos a utilizar es Queso Idiazabal, es ahumado y eso le da un sabor especial

Yo esta vez he hecho dos tartitas pequeñas, pero podéis hacer una sola en un molde grande o en moldes tipo flan pequeños, os quedara igual de bien

Ingredientes

100 gr de Queso Idiazabal
100 gr de galletas de manzana ( yo las compre en mercadona )
25 gr mantequilla
175 de manzana reineta ( sin piel ni semillas )
40 gr azúcar
10 gr agua
15 gr zumo de limón
1 pellizco sal
1 pellizco de canela
100 gr nata 35% materia grasa
50 leche entera
1/2 sobre de cuajada en polvo

PREPARACIÓN THERMO

Poner el queso en el vaso y rallar 15 seg + vel 8. Reservar

Poner las galletas en el vaso y pulverizar 15 seg+ vel 8. Añadir la mantequilla programar 3 min + 80º + vel 3.
Verter en el molde o en los moldes y presionar bien, para que quede compacta. Reservar en el frigorífico

Echar en el vaso, la manzana, el azúcar, el agua, el zumo de limón, la sal y la canela. Programar 15 min + 100º + vel 1. Cuando termine triturar 10 seg + vel 6. Verter en un bol y reservar

Poner en el vaso el queso rallado que teníamos reservado, la nata, la leche y el 1/2 sobre de cuajada. Programar 7 min + 90º + vel 4. Verter sobre la base de galletas y reservar en el frigorífico mínimo 2 horas

Cuando comprobeis que esta cuajada, coger el dulce de manzana que tenemos reservado y repartirlo encima de la crema.

Meter en el frigorífico hasta servir. Yo lo tuve toda la noche para que cuajase bien

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Rallar el queso y reservar.

Triturar las galletas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta conseguir una pasta homogenea. Verter en el molde o en los moldes y presionar bien, para que quede compacta. Reservar en el frigorífico

Poner en un cazo la manzana, el azúcar, el agua, el zumo de limón, la sal y la canela. Llevar a ebullición e ir moviendo hasta conseguir que la manzana se convierta en una compota. Triturar con la batidora y reservar en un bol

En otro cazo añadir el queso rallado que teníamos reservado, la nata, la leche y el 1/2 sobre de cuajada. Llevar a ebullición no dejar de mover, hasta que consigamos una textura de crema espesa. Verter sobre la base de galletas y reservar en el frigorífico mínimo 2 horas

Cuando comprobeis que esta cuajada, coger el dulce de manzana que tenemos reservado y repartirlo encima de la crema.

Meter en el frigorífico hasta servir. Yo lo tuve toda la noche para que cuajase bien

TARTA CHOCOLATISIMA

Creo que la tarta que hoy os traigo, os va a encantar 

No puedo decir que sea ligera, pero si os gusta el chocolate, esta es vuestra tarta, y muy muy fácil de hacer, además queda muy bonita

Probarla, seguro que no os decepciona

 Ingredientes

1 rulo de galletas María
90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 l. de leche entera, a temperatura ambiente
2 sobres de preparado para cuajada
300 gr. de cacao en polvo sin azúcar
150 gr. de azúcar

PREPARACIÓN THERMO

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos programamos 15 seg + vel progresiva 5-7-9. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas, con la espátula.

Añadimos la mantequilla blandita y programamos 10 seg + vel 5

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando con el cubilete para que quede compacta. Metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Programamos 10 min + 100 º + vel 3.

Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro)

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo.

Añadimos la mantequilla blandita y mezclamos bien hasta que se haga una pasta

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando bien con los dedos para que quede compacta. Metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Mezclamos con la batidora el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Ponemos todo en un cazo y calentamos hasta que consigamos una mezcla consistente.

Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro)

BIZCOCHO "HORMIGUITAS DE CHOCOLATE"

Hace muchos días que no hacíamos un bizcocho. Este que os enseño hoy a los niños los dejara boquiabiertos

Al cortarlo os dará la impresión de que tiene hormigas, en realidad son los fideos de chocolate que no se han terminado de deshacer y dan esa textura

Para hacerlo, en los ingredientes os pongo que los fideos sean de la marca Valor, porque son los únicos que no se deshacen, el resto de marcas de fideos al deshacerse manchan el bizcocho y no queda igual

Ingredientes

200 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g. 
4 huevos
200 gr. de azúcar
Un chorrito de vainilla liquida
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura
200 gr. de fideos de chocolate Valor ( son los únicos que no se deshacen)

PREPARACIÓN THERMO

Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos un molde de 23 cm.de diámetro con un poco de mantequilla  Reservamos.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismos orden en el que están arriba, excepto los fideos de chocolate. Programamos 1 min + vel 6

Añadimos los fideos de chocolate y los mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por toda la masa.

Lo vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, ésta salga limpia.

Sacamos del horno, y esperamos unos minutos para desmoldarlo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos un molde de 23 cm.de diámetro con un poco de mantequilla  Reservamos

Mezclamos con la batidora todos los ingredientes en el mismo orden en el que están arriba, excepto los fideos de chocolate. Debe de quedar muy bien mezclado

Añadimos los fideos de chocolate y los mezclamos con una espátula mediante movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por toda la masa.

Lo vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, ésta salga limpia.

Sacamos del horno, y esperamos unos minutos para desmoldarlo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Después de la ultima receta salada hoy tenia que proponeros algo muy dulce y colorido

Esta tarta esta realmente rica, tiene un colorido espectacular. Es ideal y muy fresca para las fechas en las que estamos. Yo la he hecho con frutos rojos pero si os atrevéis intentar poner alguna fruta de temporada, por ejemplo el melocotón yo creo que también quedara bien

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
350 gr. de queso para untar 
250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de azúcar
200 gr. de leche entera
2 huevos grandes (L)
80 gr. de harina de repostería
180 gr. de mantequilla

Para la salsa de frutos rojos

350 gr. de frutas rojas o fresas
4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN THERMO

TARTA

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 26-28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina y colocamos encima la lámina de masa quebrada. Reservamos.

Ponemos en el vaso los 2 quesos, el azúcar, la leche, los huevos y la harina de repostería. Programamos 30 seg + vel 5.

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol y pulsamos la tecla “balanza”. Echamos la mantequilla hasta que pese los 180 gr. y la calentamos unos segundos en el microondas para fundirla.

La añadimos al vaso y programamos 20 seg + vel 5.

Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecha. Mientras se hornea la masa crecerá mucho, pero cuando la saquemos y vaya enfriando, bajará hasta quedarse de la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

SALSA FRUTOS ROJOS

Mientras se hornea la tarta, en un bol ponemos las frutas rojas y el azúcar. Mezclamos con cuidado y dejamos que macere entre 30 y 45 minutos.

Colamos el jugo y reservamos las frutas.

Echamos el jugo en un cazo y lo ponemos a fuego. Dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos para que reduzca un poco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

DECORACIÓN

Cuando la tarta esté completamente fría, echamos por encima el jugo reducido y decoramos con las frutas rojas reservadas.
Servimos

PREPARACIÓN TRADICIONAL

TARTA 

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 26-28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina y colocamos encima la lámina de masa quebrada. Reservamos.

Ponemos en un bol los 2 quesos, el azúcar, la leche, los huevos y la harina de repostería. Batimos bien.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos al bol donde tenemos la mezcla

Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecha. Mientras se hornea la masa crecerá mucho, pero cuando la saquemos y vaya enfriando, bajará hasta quedarse de la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

SALSA FRUTOS ROJOS

Mientras se hornea la tarta, en un bol ponemos las frutas rojas y el azúcar. Mezclamos con cuidado y dejamos que macere entre 30 y 45 minutos.

Colamos el jugo y reservamos las frutas.

Echamos el jugo en un cazo y lo ponemos a fuego. Dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos para que reduzca un poco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

DECORACIÓN

Cuando la tarta esté completamente fría, echamos por encima el jugo reducido y decoramos con las frutas rojas reservadas.
Servimos

APERITIVOS DE FOIE Y QUESO

Hoy os traigo unos aperitivos, muy fáciles pero muy resultones.

Son originales, a la altura de un gran restaurante.... ya me vereis como os gustan

Ingredientes

Medallones de foie de pato
1 cuña de queso brie
Queso parmesano rallado
Cereales Corn flakes

PREPARACIÓN CON EL FOIE

Poner en un plato los cereales . Reservar

Coger con una cuchara un poco del medallón de foie, y moldearlo hasta conseguir una bolita. Ir reservando en un plato.

Repetir la operación hasta terminar el medallón o hasta que tengamos tantas bolitas como queramos presentar

Rebozar las bolitas en los cereales. Servir inmediatamente para no perder el crujiente de los cereales

PREPARACIÓN CON EL QUESO

Poner en un plato los cereales. Reservar

Quitarle a la cuña de brie toda la corteza. Darle calor con las manos hasta formar una bola

Echar por encima el queso rallado y con las manos mezclar bien los dos quesos hasta tenerlos totalmente integrados

Formar bolitas con las manos y rebozarlas en los cereales. Servir inmediatamente para no perder el crujiente de los cereales

TARTA DE MANZANA EXTRAFINA

Después de unos días de vacaciones, volvemos a la rutina. 

Así que para no perder las buenas costumbres, vamos a deleitarnos con una tartita de manzana, super super facil y rica.....

Animaros que merece la pena


Ingredientes

1 lamina de hojaldre
3-4 manzanas ( goldén o reineta al gusto)
20 grs mantequilla
Azúcar glass

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la lamina de hojaldre en la encimera enharinada, con ayuda de un plato cortamos la tarta ( nos quedara tan grande como sea el diámetro del plato )

Pinchamos toda la base con un tenedor para que no nos suba mientras la horneamos

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en laminas muy finas, en círculos completos, así tardaremos menos en cubrir el hojaldre

Pintar toda la superficie con la mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar glass

Introducir en el horno durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que esta dorado. Cuando la saquemos del horno, volver a espolvorear con azúcar glass

ENSALADA DE POLLO TEMPLADA

Una receta fresquita, sana y fácil de hacer. Con un ingrediente que a casi todo el mundo le gusta, el pollo.

Os puede servir como plato único o bien como acompañamiento, lo que mas me gusta es lo original que resulta y lo colorida que queda en el plato

Ingredientes

60 gr. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

100-150 gr. de uvas rojas

350 gr. de filetes de pechuga de pollo sin piel en tiras

sal y pimienta

40 gr. de caramelo líquido

50 gr. de uvas pasas sin semillas

20 gr. de vinagre de manzana

300-350 gr. de hojas de lechugas variadas

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN THERMO

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajos. Programar 3 seg + vel 5. Seguidamente, programar 6 min + temperatura varoma + vel 1.

Mientras tanto, partimos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

Añadimos el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre al vaso. Programamos 10 min + temperatura varoma + giro a la izquierda + velocidad cuchara. Sin poner el cubilete para que evapore un poco el caldo.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Partir las uvas por la mitad, quitándole las semillas. Reservar

Cortar los ajos en rodajas, echarlos en la sarten con el aceite y dorar un poquito.

Añadir el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre. Ir moviendo y dejar hasta que veamos que el pollo esta doradito y nos ha reducido un poco la salsa.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido de la sartén. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

TARTA DE GALLETAS

Hoy toca, la tarta mas sencilla que nuestras madres, siempre han hecho alguna vez

No tenemos que ensuciar ningún recipiente y además admite cualquier relleno y con todo queda rico, porque las galletas van bien con cualquier ingrediente dulce

Nuestro relleno de hoy es con natillas y con mermelada, pero como siempre os digo hacerlo a gusto de vuestros comensales

INGREDIENTES

Galletas de canela (tipo Napolitanas)
2 natillas vainilla
2 natillas chocolate
Mermelada de fresa, melocotón ( al gusto )
Leche a temperatura ambiente
Un chorrito de licor (Ron, coñac,… ) lo que tengáis
Crema de chocolate para untar a temperatura ambiente
Almendras tostadas picadas sin sal
Cinta o cordón para decorar 

PREPARACIÓN

Mezclar la leche con el licor.

Mojar las galletas ligeramente en la mezcla, y escurrir bien

Poner una capa de galletas, verter encima las natillas de chocolate, poner otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima la mermelada, otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima las natillas de vainilla, otra capa de galletas mojadas en leche ( seria la ultima capa)

Esta última capa de galletas se unta con la crema de chocolate y se cubre con las almendras.

Los laterales de la tarta se untan también con la crema de chocolate y se tapan con galletas.

ALITAS DE POLLO MELOSAS

Si os gustan las alitas, pero no queréis tomarlas siempre fritas, os propongo un estilo diferente

Quedan melosas y con un ligero toque dulce, es toda una explosión de sabor en la boca

INGREDIENTES

1 kg alitas
6 dientes de ajo
50 gr zumo de limón
70 gr miel
70 gr salsa de soja
50 gr aceite de oliva
1/2 cucharada de jengibre
pimienta

PREPARACIÓN THERMO

Poner en el vaso los ajos pelados. Programar 5 seg + vel 5

Añadir, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Programar 5 seg + vel 5

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en el vaso, todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ) Programar 30 min + 100º + giro a la izqda + vel cuchara

Volver a programar 15 min + Varoma + giro a la izqda + vel cuchara.

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el dia siguiente. Están igual de ricas

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar los ajos lo mas pequeñito que podamos

Poner en el vaso de la batidora los ajos picados, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Mezclar muy bien

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en una cacerola todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ). Con la tapadera puesta, cocer a fuego medio. Destapar los últimos 10 minutos, para que evapore un poco la salsa. Dejarlas hasta que veamos que estén las alitas cocinadas

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el día siguiente. Están igual de ricas

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS

Para el fin de semana que mejor que una tarta de chocolate blanco con galletas, muy rica y jugosa

Quedaréis fenomenal y os va a resultar muy fácil de hacer. No se necesita horno, por lo que tardareis mucho menos en hacerla y además siempre os saldrá bien

Ingredientes

150 gr. de chocolate blanco en trozos
500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
250 gr. de leche 
130 gr. de azúcar
250 gr. de queso de untar
1 y ½ sobres de cuajada
1 y ½ paquete de galletas María ( redondas o cuadradas depende del molde)
Sirope de chocolate o de caramelo

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner el chocolate en el vaso. Programar 10 seg + vel 7

Añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso de untar y la cuajada. Programar 11 min + 100º + vel 3.

Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro 
( redondo o cuadrado ) una capa de galletas, echamos bastante sirope por encima, que las galletas queden casi tapadas, y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con sirope y colocamos una tercera capa de galletas.

Cuando termine el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, muy muy despacito, porque las galletas tienden a subirse  ( la mezcla no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito, así se moverán menos las galletas ). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo y si aun así se suben no os preocupéis que la tarta va a quedar igual de rica

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( Yo siempre la dejo de un día para otro ).

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Triturar el chocolate lo mas picadito que podamos

Ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro ( redondo o cuadrado ) una capa de galletas, echamos bastante sirope por encima, que las galletas queden casi tapadas, y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con sirope y colocamos una tercera capa de galletas. Reservamos

En un cazo poner la nata, la leche, el azúcar, el queso de untar y la cuajada, calentar e ir moviendo hasta que se nos haga una crema medianamente espesa.

Vertemos la crema sobre las galletas, muy muy despacito, porque las galletas tienden a subirse  ( la mezcla no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito, así se moverán menos las galletas ). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo y si aun así se suben no os preocupéis que la tarta va a quedar igual de rica

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( Yo siempre la dejo de un día para otro ).

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

No habíamos preparado todavía galletas, pues hoy es un buen día

Aquí os dejo unas ricas, ricas con leche condensada. No os sorprendáis porque al hornearlas, quedan muy blanquitas y el sabor es suave suave, en la boca se deshacen

Ingredientes

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de leche condensada
1 yema de huevo
350 gr maicena
Chocolate
Adornos de azúcar

PREPARACIÓN THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º

Ponemos en el vaso, la mantequilla, la leche condensada y la yema de huevo. Programar 20 seg + vel 4.

Agregamos la maicena. Programamos 20 seg + vel 

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear

Hacer bolitas con la masa, aplastándolas un poquito con el dedo para hacer la forma

Cocer en el horno unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Fundir el chocolate en el microondas y cuando estén frías las galletas bañar la mitad de las mismas y adornar si queremos con alguna figurita de azúcar

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentar el horno a 180º

Batir la mantequilla, con la leche condensada y la yema de huevo. Hasta que quede una mezcla cremosa.

Agregar la maicena y batir muy bien

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear

Hacer bolitas con la masa, aplastándolas un poquito con el dedo para hacer la forma

Cocer en el horno unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Fundir el chocolate en el microondas y cuando estén frías las galletas bañar la mitad de las mismas y adornar si queremos con alguna figurita de azúcar

HOJALDRES RELLENOS

Hoy os traigo una receta con hojaldre, es un ingrediente que nos da muchísimas posibilidades, esta vez yo he hecho unos cornetes rellenos y un bocadito enrejado

Los rellenos podéis hacerlos a vuestro gusto, le va bien todo, dulce o salado

CORNETES

Ingredientes

1 Plancha de hojaldre
Moldes metálicos de cornetes
Queso de untar
Gambas
Salmón ahumado
Gulas
Palitos de cangrejo
Mahonesa
1 huevo

PREPARACIÓN 

Calentar el horno a 200º

Cortar en la plancha de hojaldre unas tiras de aproximadamente 2cm.

Untar con mantequilla los moldes de cornetes. Y enrollar alrededor una tira de hojaldre


Batir el huevo y pintar los hojaldres. Introducir en el horno, hasta que veamos que están doraditos

Antes de que se enfríen del todo, con mucho cuidado girando un poco el molde desprenderlo del mismo y reservar.

Rellenar al gusto. Yo en esta ocasión os propongo

Queso de untar con gulas o salmón

Gambas y palitos de cangrejo con mahonesa


BOCADITO ENREJADO

Ingredientes


1 plancha de hojaldre
Atún
Tomate
Orégano
Pimienta
1 huevo

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º

Cortar un rectángulo tan grande como queramos el bocadito

Hacer unas tiras de 1 cm del hojaldre aproximadamente para hacer el enrejado.

Mezclar el atún, con el tomate, espolvorear con orégano y pimienta.

Poner la mezcla en el rectángulo, y con las tiras ir haciendo el enrejado pasando uno arriba uno abajo hasta cubrirlo completamente. Hacer un borde alrededor.

Pintar con el huevo batido e introducir al horno. Hasta que este doradito

Servir frío o caliente

TARTA DE DONUTS

Hoy es el día de la madre y que mejor que celebrarlo con una tarta rica rica y fácil fácil, que gustara a todo todo el mundo

¿ A quien no le gustan los donuts ? Con esa capa de azúcar por encima, tan tiernos y ese sabor tan característico, vamos que apetecen a cualquier hora del día

Pues esta es nuestra tarta......

!!FELICIDADES MAMAS!!

Para la base

8 sobaos pequeños
3 donuts

Para la crema de donuts

6 donuts
250 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
250 gr. de leche entera
130 gr. de azúcar
2 sobre de cuajada

Para la cobertura

1 donut
4 galletas Digestive
25 gr. de azúcar moreno
25 gr. de almendras laminadas
30 gr. de mantequilla
½ cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN THERMOMIX

Base

Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso. Programamos 20 seg + vel progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base.Reservamos.

Crema de donuts

Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 seg + vel progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 min + 100º + vel 3.

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (yo la dejo de un día para otro).

Cobertura

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 seg + vel 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Base

Trituramos los sobaos y los donuts con la batidora.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos

Crema de donuts

Trituramos muy bien los donuts. En un cazo ponemos el resto de ingredientes para la crema, añadimos los donuts triturados y calentamos, vamos moviendo hasta conseguir que todo este integrado formando una crema

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (yo la dejo de un día para otro).

Cobertura

Trituramos todos los ingredientes de la cobertura con la batidora.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Hoy os traigo una tarta, que para las próxima fechas, va muy bien. Es fresquita, se hace en un abrir y cerrar de ojos. Y porque no decirlo queda muy bonita, parece de pastelería

Si os gusta el limón no lo dudéis, esta es vuestra tarta.

Ingredientes
1 masa quebrada

Crema limón
La piel de 1 limón
3 yemas de huevo ( reservar las claras )
100 gr de azúcar
150 gr de zumo de limón
350 gr de agua
50 gr de maicena

Cobertura
Las 3 claras que hemos reservado
150 gr de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de limón

PREPARACIÓN THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º

Poner la masa quebrada en un molde bajito. Yo uso uno de cristal para quiche de 30 cm.

Pinchar toda la masa con un tenedor para que no suba. Hornear durante 20 minutos. Dejar que enfríe

Crema de limón

Verter en el vaso el azúcar y la piel del limón. Programar 30 seg + vel 5-10

Incorporar el agua, el zumo de limón, las yemas y la maicena. Programar 6 min + 100º + vel 4. Verter en un bol y cuando este templado. Volcar sobre la base que tenemos horneada

Merengue

Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter todos los ingredientes en vaso. Programar 4 min + 50º + vel 3 ½ .

Volver a programar 4 min + vel 3 ½ .

Verter sobre la tarta extender bien, con una cuchara formar picos.

Gratinar en el horno con el grill a máxima potencia durante unos segundos. Estar muy atenta porque se quema enseguida

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentar el horno a 180º

Poner la masa quebrada en un molde bajito. Yo uso uno de cristal para quiche de 30 cm.

Pinchar toda la masa con un tenedor para que no suba. Hornear durante 20 minutos. Dejar que enfríe

Crema de limón

En el vaso de la batidora picar la piel del limón junto con el azúcar, debe de quedar lo mas picado posible

En un cazo poner la mezcla anterior. Añadir el agua, el zumo de limón, las yemas y la maicena. Calentar hasta que se nos haga una crema bien ligada. Dejar que temple. Volcar sobre la base que tenemos horneada

Merengue

Batir las claras con el azúcar, el pellizco de sal y las gotas de limón, hasta que obtengamos un merengue muy firme

Verter sobre la tarta extender bien, con una cuchara formar picos.

Gratinar en el horno con el gril a máxima potencia durante unos segundos. Estar muy atenta porque se quema enseguida

PASTEL FRÍO CON GAMBAS Y SALMÓN

Hoy receta salada, un pastel frío. Yo os propongo unos ingredientes para su relleno, pero vosotros podéis hacerlo con lo que mas os guste, ya que admite cualquier cosa

Este pastel viene muy bien cuando suben las temperaturas. Seguro que os gusta

Ingredientes

Pan de molde ( blanco o integral )
Salmón ahumado
Lechuga
Palitos de cangrejo
3 huevos duros
Mayonesa
Anchoas
Aceitunas

PREPARACIÓN THERMOMIX

Picar la lechuga con un poquito de agua a velocidad 3, unos segundos. Reservar

Echar los palitos de cangrejo. Programar 3 seg + vel 4. Reservar

Poner los huevos duros en la vaso. Programar 2 seg + vel 3. Reservar

En un molde desmoldable poner una primera capa de rebanadas de pan, untadas con mayonesa

Encima esparcir una capa de huevo duro. Poner otra capa de rebanadas de pan. Untarlas con mayonesa.

Poner los palitos de cangrejo. Después otra capa de rebanadas de pan. Untarlas con mayonesa

Echar la lechuga picada. Después otra capa de rebanadas de pan.

Para la ultima capa podéis hacer la presentación que mas os guste, yo os enseño dos opciones:

Cubrir el pastel completo con salmón ahumado y con huevo picado o
Untar de mayonesa y adornar con gambas peladas, anchoas y aceitunas

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar la lechuga. Reservar

Cortar los palitos de cangrejo y reservar

Picar los huevos duros. Reservar

En un molde desmoldable poner una primera capa de rebanadas de pan, untadas con mayonesa

Encima esparcir una capa de huevo duro. Poner otra capa de rebanadas de pan. Untarlas con mayonesa.

Poner los palitos de cangrejo. Después otra capa de rebanadas de pan. Untarlas con mayonesa

Echar la lechuga picada. Después otra capa de rebanadas de pan.

Para la ultima capa podéis hacer la presentación que mas os guste, yo os enseño dos opciones:

Cubrir el pastel completo con salmón ahumado y con huevo picado o
Untar de mayonesa y adornar con gambas peladas, anchoas y aceitunas