BIZCOCHO "HORMIGUITAS DE CHOCOLATE"

Hace muchos días que no hacíamos un bizcocho. Este que os enseño hoy a los niños los dejara boquiabiertos

Al cortarlo os dará la impresión de que tiene hormigas, en realidad son los fideos de chocolate que no se han terminado de deshacer y dan esa textura

Para hacerlo, en los ingredientes os pongo que los fideos sean de la marca Valor, porque son los únicos que no se deshacen, el resto de marcas de fideos al deshacerse manchan el bizcocho y no queda igual

Ingredientes

200 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g. 
4 huevos
200 gr. de azúcar
Un chorrito de vainilla liquida
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura
200 gr. de fideos de chocolate Valor ( son los únicos que no se deshacen)

PREPARACIÓN THERMO

Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos un molde de 23 cm.de diámetro con un poco de mantequilla  Reservamos.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismos orden en el que están arriba, excepto los fideos de chocolate. Programamos 1 min + vel 6

Añadimos los fideos de chocolate y los mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por toda la masa.

Lo vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, ésta salga limpia.

Sacamos del horno, y esperamos unos minutos para desmoldarlo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos un molde de 23 cm.de diámetro con un poco de mantequilla  Reservamos

Mezclamos con la batidora todos los ingredientes en el mismo orden en el que están arriba, excepto los fideos de chocolate. Debe de quedar muy bien mezclado

Añadimos los fideos de chocolate y los mezclamos con una espátula mediante movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por toda la masa.

Lo vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, ésta salga limpia.

Sacamos del horno, y esperamos unos minutos para desmoldarlo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Después de la ultima receta salada hoy tenia que proponeros algo muy dulce y colorido

Esta tarta esta realmente rica, tiene un colorido espectacular. Es ideal y muy fresca para las fechas en las que estamos. Yo la he hecho con frutos rojos pero si os atrevéis intentar poner alguna fruta de temporada, por ejemplo el melocotón yo creo que también quedara bien

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
350 gr. de queso para untar 
250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de azúcar
200 gr. de leche entera
2 huevos grandes (L)
80 gr. de harina de repostería
180 gr. de mantequilla

Para la salsa de frutos rojos

350 gr. de frutas rojas o fresas
4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN THERMO

TARTA

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 26-28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina y colocamos encima la lámina de masa quebrada. Reservamos.

Ponemos en el vaso los 2 quesos, el azúcar, la leche, los huevos y la harina de repostería. Programamos 30 seg + vel 5.

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol y pulsamos la tecla “balanza”. Echamos la mantequilla hasta que pese los 180 gr. y la calentamos unos segundos en el microondas para fundirla.

La añadimos al vaso y programamos 20 seg + vel 5.

Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecha. Mientras se hornea la masa crecerá mucho, pero cuando la saquemos y vaya enfriando, bajará hasta quedarse de la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

SALSA FRUTOS ROJOS

Mientras se hornea la tarta, en un bol ponemos las frutas rojas y el azúcar. Mezclamos con cuidado y dejamos que macere entre 30 y 45 minutos.

Colamos el jugo y reservamos las frutas.

Echamos el jugo en un cazo y lo ponemos a fuego. Dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos para que reduzca un poco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

DECORACIÓN

Cuando la tarta esté completamente fría, echamos por encima el jugo reducido y decoramos con las frutas rojas reservadas.
Servimos

PREPARACIÓN TRADICIONAL

TARTA 

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 26-28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina y colocamos encima la lámina de masa quebrada. Reservamos.

Ponemos en un bol los 2 quesos, el azúcar, la leche, los huevos y la harina de repostería. Batimos bien.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos al bol donde tenemos la mezcla

Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecha. Mientras se hornea la masa crecerá mucho, pero cuando la saquemos y vaya enfriando, bajará hasta quedarse de la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

SALSA FRUTOS ROJOS

Mientras se hornea la tarta, en un bol ponemos las frutas rojas y el azúcar. Mezclamos con cuidado y dejamos que macere entre 30 y 45 minutos.

Colamos el jugo y reservamos las frutas.

Echamos el jugo en un cazo y lo ponemos a fuego. Dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos para que reduzca un poco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

DECORACIÓN

Cuando la tarta esté completamente fría, echamos por encima el jugo reducido y decoramos con las frutas rojas reservadas.
Servimos

APERITIVOS DE FOIE Y QUESO

Hoy os traigo unos aperitivos, muy fáciles pero muy resultones.

Son originales, a la altura de un gran restaurante.... ya me vereis como os gustan

Ingredientes

Medallones de foie de pato
1 cuña de queso brie
Queso parmesano rallado
Cereales Corn flakes

PREPARACIÓN CON EL FOIE

Poner en un plato los cereales . Reservar

Coger con una cuchara un poco del medallón de foie, y moldearlo hasta conseguir una bolita. Ir reservando en un plato.

Repetir la operación hasta terminar el medallón o hasta que tengamos tantas bolitas como queramos presentar

Rebozar las bolitas en los cereales. Servir inmediatamente para no perder el crujiente de los cereales

PREPARACIÓN CON EL QUESO

Poner en un plato los cereales. Reservar

Quitarle a la cuña de brie toda la corteza. Darle calor con las manos hasta formar una bola

Echar por encima el queso rallado y con las manos mezclar bien los dos quesos hasta tenerlos totalmente integrados

Formar bolitas con las manos y rebozarlas en los cereales. Servir inmediatamente para no perder el crujiente de los cereales

TARTA DE MANZANA EXTRAFINA

Después de unos días de vacaciones, volvemos a la rutina. 

Así que para no perder las buenas costumbres, vamos a deleitarnos con una tartita de manzana, super super facil y rica.....

Animaros que merece la pena


Ingredientes

1 lamina de hojaldre
3-4 manzanas ( goldén o reineta al gusto)
20 grs mantequilla
Azúcar glass

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la lamina de hojaldre en la encimera enharinada, con ayuda de un plato cortamos la tarta ( nos quedara tan grande como sea el diámetro del plato )

Pinchamos toda la base con un tenedor para que no nos suba mientras la horneamos

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en laminas muy finas, en círculos completos, así tardaremos menos en cubrir el hojaldre

Pintar toda la superficie con la mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar glass

Introducir en el horno durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que esta dorado. Cuando la saquemos del horno, volver a espolvorear con azúcar glass

ENSALADA DE POLLO TEMPLADA

Una receta fresquita, sana y fácil de hacer. Con un ingrediente que a casi todo el mundo le gusta, el pollo.

Os puede servir como plato único o bien como acompañamiento, lo que mas me gusta es lo original que resulta y lo colorida que queda en el plato

Ingredientes

60 gr. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

100-150 gr. de uvas rojas

350 gr. de filetes de pechuga de pollo sin piel en tiras

sal y pimienta

40 gr. de caramelo líquido

50 gr. de uvas pasas sin semillas

20 gr. de vinagre de manzana

300-350 gr. de hojas de lechugas variadas

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN THERMO

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajos. Programar 3 seg + vel 5. Seguidamente, programar 6 min + temperatura varoma + vel 1.

Mientras tanto, partimos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

Añadimos el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre al vaso. Programamos 10 min + temperatura varoma + giro a la izquierda + velocidad cuchara. Sin poner el cubilete para que evapore un poco el caldo.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Partir las uvas por la mitad, quitándole las semillas. Reservar

Cortar los ajos en rodajas, echarlos en la sarten con el aceite y dorar un poquito.

Añadir el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre. Ir moviendo y dejar hasta que veamos que el pollo esta doradito y nos ha reducido un poco la salsa.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido de la sartén. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

TARTA DE GALLETAS

Hoy toca, la tarta mas sencilla que nuestras madres, siempre han hecho alguna vez

No tenemos que ensuciar ningún recipiente y además admite cualquier relleno y con todo queda rico, porque las galletas van bien con cualquier ingrediente dulce

Nuestro relleno de hoy es con natillas y con mermelada, pero como siempre os digo hacerlo a gusto de vuestros comensales

INGREDIENTES

Galletas de canela (tipo Napolitanas)
2 natillas vainilla
2 natillas chocolate
Mermelada de fresa, melocotón ( al gusto )
Leche a temperatura ambiente
Un chorrito de licor (Ron, coñac,… ) lo que tengáis
Crema de chocolate para untar a temperatura ambiente
Almendras tostadas picadas sin sal
Cinta o cordón para decorar 

PREPARACIÓN

Mezclar la leche con el licor.

Mojar las galletas ligeramente en la mezcla, y escurrir bien

Poner una capa de galletas, verter encima las natillas de chocolate, poner otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima la mermelada, otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima las natillas de vainilla, otra capa de galletas mojadas en leche ( seria la ultima capa)

Esta última capa de galletas se unta con la crema de chocolate y se cubre con las almendras.

Los laterales de la tarta se untan también con la crema de chocolate y se tapan con galletas.

ALITAS DE POLLO MELOSAS

Si os gustan las alitas, pero no queréis tomarlas siempre fritas, os propongo un estilo diferente

Quedan melosas y con un ligero toque dulce, es toda una explosión de sabor en la boca

INGREDIENTES

1 kg alitas
6 dientes de ajo
50 gr zumo de limón
70 gr miel
70 gr salsa de soja
50 gr aceite de oliva
1/2 cucharada de jengibre
pimienta

PREPARACIÓN THERMO

Poner en el vaso los ajos pelados. Programar 5 seg + vel 5

Añadir, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Programar 5 seg + vel 5

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en el vaso, todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ) Programar 30 min + 100º + giro a la izqda + vel cuchara

Volver a programar 15 min + Varoma + giro a la izqda + vel cuchara.

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el dia siguiente. Están igual de ricas

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar los ajos lo mas pequeñito que podamos

Poner en el vaso de la batidora los ajos picados, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Mezclar muy bien

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en una cacerola todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ). Con la tapadera puesta, cocer a fuego medio. Destapar los últimos 10 minutos, para que evapore un poco la salsa. Dejarlas hasta que veamos que estén las alitas cocinadas

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el día siguiente. Están igual de ricas