ENSALADA DE POLLO TEMPLADA

Una receta fresquita, sana y fácil de hacer. Con un ingrediente que a casi todo el mundo le gusta, el pollo.

Os puede servir como plato único o bien como acompañamiento, lo que mas me gusta es lo original que resulta y lo colorida que queda en el plato

Ingredientes

60 gr. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

100-150 gr. de uvas rojas

350 gr. de filetes de pechuga de pollo sin piel en tiras

sal y pimienta

40 gr. de caramelo líquido

50 gr. de uvas pasas sin semillas

20 gr. de vinagre de manzana

300-350 gr. de hojas de lechugas variadas

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN THERMO

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajos. Programar 3 seg + vel 5. Seguidamente, programar 6 min + temperatura varoma + vel 1.

Mientras tanto, partimos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

Añadimos el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre al vaso. Programamos 10 min + temperatura varoma + giro a la izquierda + velocidad cuchara. Sin poner el cubilete para que evapore un poco el caldo.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Partir las uvas por la mitad, quitándole las semillas. Reservar

Cortar los ajos en rodajas, echarlos en la sarten con el aceite y dorar un poquito.

Añadir el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre. Ir moviendo y dejar hasta que veamos que el pollo esta doradito y nos ha reducido un poco la salsa.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido de la sartén. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

TARTA DE GALLETAS

Hoy toca, la tarta mas sencilla que nuestras madres, siempre han hecho alguna vez

No tenemos que ensuciar ningún recipiente y además admite cualquier relleno y con todo queda rico, porque las galletas van bien con cualquier ingrediente dulce

Nuestro relleno de hoy es con natillas y con mermelada, pero como siempre os digo hacerlo a gusto de vuestros comensales

INGREDIENTES

Galletas de canela (tipo Napolitanas)
2 natillas vainilla
2 natillas chocolate
Mermelada de fresa, melocotón ( al gusto )
Leche a temperatura ambiente
Un chorrito de licor (Ron, coñac,… ) lo que tengáis
Crema de chocolate para untar a temperatura ambiente
Almendras tostadas picadas sin sal
Cinta o cordón para decorar 

PREPARACIÓN

Mezclar la leche con el licor.

Mojar las galletas ligeramente en la mezcla, y escurrir bien

Poner una capa de galletas, verter encima las natillas de chocolate, poner otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima la mermelada, otra capa de galletas mojadas en la leche, verter encima las natillas de vainilla, otra capa de galletas mojadas en leche ( seria la ultima capa)

Esta última capa de galletas se unta con la crema de chocolate y se cubre con las almendras.

Los laterales de la tarta se untan también con la crema de chocolate y se tapan con galletas.

ALITAS DE POLLO MELOSAS

Si os gustan las alitas, pero no queréis tomarlas siempre fritas, os propongo un estilo diferente

Quedan melosas y con un ligero toque dulce, es toda una explosión de sabor en la boca

INGREDIENTES

1 kg alitas
6 dientes de ajo
50 gr zumo de limón
70 gr miel
70 gr salsa de soja
50 gr aceite de oliva
1/2 cucharada de jengibre
pimienta

PREPARACIÓN THERMO

Poner en el vaso los ajos pelados. Programar 5 seg + vel 5

Añadir, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Programar 5 seg + vel 5

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en el vaso, todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ) Programar 30 min + 100º + giro a la izqda + vel cuchara

Volver a programar 15 min + Varoma + giro a la izqda + vel cuchara.

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el dia siguiente. Están igual de ricas

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar los ajos lo mas pequeñito que podamos

Poner en el vaso de la batidora los ajos picados, el zumo de limón, la miel, soja, aceite, jengibre y la pimienta. Mezclar muy bien

Poner las alitas en una fuente, cubrir con la mezcla que tenemos en el vaso. Dejar macerar como mínimo 1 hora.

Verter en una cacerola todo lo que tenemos en la fuente ( las alitas maceradas y la mezcla ). Con la tapadera puesta, cocer a fuego medio. Destapar los últimos 10 minutos, para que evapore un poco la salsa. Dejarlas hasta que veamos que estén las alitas cocinadas

Se puede servir inmediatamente o bien guardar para el día siguiente. Están igual de ricas

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS

Para el fin de semana que mejor que una tarta de chocolate blanco con galletas, muy rica y jugosa

Quedaréis fenomenal y os va a resultar muy fácil de hacer. No se necesita horno, por lo que tardareis mucho menos en hacerla y además siempre os saldrá bien

Ingredientes

150 gr. de chocolate blanco en trozos
500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
250 gr. de leche 
130 gr. de azúcar
250 gr. de queso de untar
1 y ½ sobres de cuajada
1 y ½ paquete de galletas María ( redondas o cuadradas depende del molde)
Sirope de chocolate o de caramelo

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner el chocolate en el vaso. Programar 10 seg + vel 7

Añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso de untar y la cuajada. Programar 11 min + 100º + vel 3.

Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro 
( redondo o cuadrado ) una capa de galletas, echamos bastante sirope por encima, que las galletas queden casi tapadas, y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con sirope y colocamos una tercera capa de galletas.

Cuando termine el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, muy muy despacito, porque las galletas tienden a subirse  ( la mezcla no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito, así se moverán menos las galletas ). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo y si aun así se suben no os preocupéis que la tarta va a quedar igual de rica

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( Yo siempre la dejo de un día para otro ).

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Triturar el chocolate lo mas picadito que podamos

Ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro ( redondo o cuadrado ) una capa de galletas, echamos bastante sirope por encima, que las galletas queden casi tapadas, y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con sirope y colocamos una tercera capa de galletas. Reservamos

En un cazo poner la nata, la leche, el azúcar, el queso de untar y la cuajada, calentar e ir moviendo hasta que se nos haga una crema medianamente espesa.

Vertemos la crema sobre las galletas, muy muy despacito, porque las galletas tienden a subirse  ( la mezcla no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito, así se moverán menos las galletas ). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo y si aun así se suben no os preocupéis que la tarta va a quedar igual de rica

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( Yo siempre la dejo de un día para otro ).

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

No habíamos preparado todavía galletas, pues hoy es un buen día

Aquí os dejo unas ricas, ricas con leche condensada. No os sorprendáis porque al hornearlas, quedan muy blanquitas y el sabor es suave suave, en la boca se deshacen

Ingredientes

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de leche condensada
1 yema de huevo
350 gr maicena
Chocolate
Adornos de azúcar

PREPARACIÓN THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º

Ponemos en el vaso, la mantequilla, la leche condensada y la yema de huevo. Programar 20 seg + vel 4.

Agregamos la maicena. Programamos 20 seg + vel 

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear

Hacer bolitas con la masa, aplastándolas un poquito con el dedo para hacer la forma

Cocer en el horno unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Fundir el chocolate en el microondas y cuando estén frías las galletas bañar la mitad de las mismas y adornar si queremos con alguna figurita de azúcar

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentar el horno a 180º

Batir la mantequilla, con la leche condensada y la yema de huevo. Hasta que quede una mezcla cremosa.

Agregar la maicena y batir muy bien

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear

Hacer bolitas con la masa, aplastándolas un poquito con el dedo para hacer la forma

Cocer en el horno unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Fundir el chocolate en el microondas y cuando estén frías las galletas bañar la mitad de las mismas y adornar si queremos con alguna figurita de azúcar

HOJALDRES RELLENOS

Hoy os traigo una receta con hojaldre, es un ingrediente que nos da muchísimas posibilidades, esta vez yo he hecho unos cornetes rellenos y un bocadito enrejado

Los rellenos podéis hacerlos a vuestro gusto, le va bien todo, dulce o salado

CORNETES

Ingredientes

1 Plancha de hojaldre
Moldes metálicos de cornetes
Queso de untar
Gambas
Salmón ahumado
Gulas
Palitos de cangrejo
Mahonesa
1 huevo

PREPARACIÓN 

Calentar el horno a 200º

Cortar en la plancha de hojaldre unas tiras de aproximadamente 2cm.

Untar con mantequilla los moldes de cornetes. Y enrollar alrededor una tira de hojaldre


Batir el huevo y pintar los hojaldres. Introducir en el horno, hasta que veamos que están doraditos

Antes de que se enfríen del todo, con mucho cuidado girando un poco el molde desprenderlo del mismo y reservar.

Rellenar al gusto. Yo en esta ocasión os propongo

Queso de untar con gulas o salmón

Gambas y palitos de cangrejo con mahonesa


BOCADITO ENREJADO

Ingredientes


1 plancha de hojaldre
Atún
Tomate
Orégano
Pimienta
1 huevo

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º

Cortar un rectángulo tan grande como queramos el bocadito

Hacer unas tiras de 1 cm del hojaldre aproximadamente para hacer el enrejado.

Mezclar el atún, con el tomate, espolvorear con orégano y pimienta.

Poner la mezcla en el rectángulo, y con las tiras ir haciendo el enrejado pasando uno arriba uno abajo hasta cubrirlo completamente. Hacer un borde alrededor.

Pintar con el huevo batido e introducir al horno. Hasta que este doradito

Servir frío o caliente

TARTA DE DONUTS

Hoy es el día de la madre y que mejor que celebrarlo con una tarta rica rica y fácil fácil, que gustara a todo todo el mundo

¿ A quien no le gustan los donuts ? Con esa capa de azúcar por encima, tan tiernos y ese sabor tan característico, vamos que apetecen a cualquier hora del día

Pues esta es nuestra tarta......

!!FELICIDADES MAMAS!!

Para la base

8 sobaos pequeños
3 donuts

Para la crema de donuts

6 donuts
250 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
250 gr. de leche entera
130 gr. de azúcar
2 sobre de cuajada

Para la cobertura

1 donut
4 galletas Digestive
25 gr. de azúcar moreno
25 gr. de almendras laminadas
30 gr. de mantequilla
½ cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN THERMOMIX

Base

Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso. Programamos 20 seg + vel progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base.Reservamos.

Crema de donuts

Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 seg + vel progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 min + 100º + vel 3.

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (yo la dejo de un día para otro).

Cobertura

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 seg + vel 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Base

Trituramos los sobaos y los donuts con la batidora.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos

Crema de donuts

Trituramos muy bien los donuts. En un cazo ponemos el resto de ingredientes para la crema, añadimos los donuts triturados y calentamos, vamos moviendo hasta conseguir que todo este integrado formando una crema

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (yo la dejo de un día para otro).

Cobertura

Trituramos todos los ingredientes de la cobertura con la batidora.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.